Azeite Virgem Extra de categoria superior obtido directamente de azeitona galega em produção integrada, extraido a frio, unicamente por processos mecânicos.
Selecção: Azeitona galega, acidez inferior a 0.15; em garrafa de vidro escuro de 750 ml.
Colheita da azeitona: Manual e selectiva, em Dezembro de 2021.
Atributos positivos: frutado (maduro) 4,1; amargo 3,6 ; picante 2,6.
Informação adicional
O nosso azeite:
- É decantado naturalmente, não é filtrado, pelo que pode aparecer alguma turbidez no fundo da embalagem.
- É puro sumo de azeitona, sem quaisquer misturas ou aditivos, pelo que, em dias frios a temperaturas mais baixas, pode coagular. Tal facto confirma a sua pureza, mantendo todas as suas propriedades. Basta que a temperatura suba um pouco para que vá ficando mais líquido até atingir o seu estado normal.
