Azeite Virgem Extra de categoria superior obtido directamente de azeitona galega em produção integrada, extraido a frio, unicamente por processos mecânicos.
Selecção: Azeitona galega, acidez inferior a 0.15; em garrafa de vidro escuro de 750 ml.
Engarrafado após a sua encomenda por forma a preservar todas as suas características e frescura.
Colheita da azeitona: Manual e selectiva, em Novembro/Dezembro de 2022.
Atributos positivos: frutado (maduro) 4,0; amargo 3,5 ; picante 2,4.
Informação adicional
O nosso azeite:
- É decantado naturalmente, não é filtrado, pelo que pode aparecer alguma turbidez no fundo da embalagem.
- É puro sumo de azeitona, sem quaisquer misturas ou aditivos, pelo que, em dias frios a temperaturas mais baixas, pode coagular. Tal facto confirma a sua pureza, mantendo todas as suas propriedades. Basta que a temperatura suba um pouco para que vá ficando mais líquido até atingir o seu estado normal.
O azeite virgem extra é o tipo de azeite que possui maiores benefícios para a saúde, uma vez que as suas propriedades e nutrientes são mantidos durante todo o processo de produção: colheita e selecção de azeitona saudável, prensagem controlada a frio dentro de 24 horas e armazenamento e embalagem em atmosfera controlada ao abrigo da luz solar e do calor.
O consumo regular de azeite traz diversos benefícios para a saúde pois é rico em vitamina E, ácido oleico, compostos fenólicos, gorduras monoinsaturadas e outras substâncias com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
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Ajuda a controlar os níveis de colesterol;
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Previne o desenvolvimento de doenças cardíacas;
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Protege o coração contra os danos dos radicais livres, devido às suas propriedades antioxidantes;
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Ajuda a diminuir a inflamação no organismo, devido à presença de vitamina E e substâncias anti-inflamatórias;
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Previne o envelhecimento precoce, pois combate os radicais livres relacionados com o envelhecimento das células;
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Diminui o risco de cancro e doenças inflamatórias crónicas, pois é rico em substâncias anti-inflamatórias.
No entanto, para usufruir dos benefícios proporcionados pelo azeite é fundamental seguir uma alimentação saudável e equilibrada, dando sempre preferência ao azeite como tempero de saladas e finalizador de pratos.
