Para temperar as suas saladas, leguminosas e massas, molhos (vinagretes, molho pesto, etc), para dar um toque final a sopas e a pratos quentes, pincelar legumes e peixes grelhados, e ainda em bolos, frutas e cremes.
Salada Mediterrânica de Grão-de-Bico
Ingredientes (4 pessoas):
300 g de grão-de-bico cozido (Quinta da Eireira)
1 pepino médio cortado em cubos
2 tomates maduros cortados em pedaços
1 pimento vermelho em tiras
½ cebola roxa em fatias finas
100 g de queijo feta (opcional)
Azeitonas pretas q.b
Azeite virgem extra Quinta da Eireira
Óleo de noz extra virgem Quinta da Eireira (opcional)
Sumo de limão q.b.
Sal, pimenta e orégãos secos
Preparação:
Numa taça grande, misture o grão, o pepino, o tomate, o pimento e a cebola.
Tempere com azeite, um fio de óleo de noz, sumo de limão, sal, ... Ler mais
Na Quinta da Eireira, acreditamos que os sabores mais autênticos vêm da terra e da tradição.
As nossas leguminosas — cultivadas de forma natural e sustentável — são parte dessa herança e ocupam um lugar de destaque na dieta mediterrânica, considerada uma das mais saudáveis do mundo.
Porquê as leguminosas?
Nutritivas: Ricas em proteínas vegetais, fibra, ferro e minerais essenciais;
Saudáveis: Ajudam a reduzir o colesterol, equilibrar a glicemia e proteger o coração;
Sustentáveis: Fixam o azoto no solo, regeneram a terra e têm uma pegada ambiental baixa.
Tradição e sabor à mesa
Na nossa cozinha, não faltam receitas onde ... Ler mais
