🌿 Benefícios das Amêndoas

• Ricas em nutrientes – Contêm proteínas, fibras, vitamina E, magnésio, cálcio e antioxidantes;
• Fortalecem o coração – Ajudam a reduzir o colesterol LDL ("mau colesterol") e a manter a saúde cardiovascular;
• Regulam o açúcar no sangue – Têm baixo índice glicémico e ajudam a controlar os níveis de glicose;
• Ajudam na digestão – Ricas em fibras, promovem um trânsito intestinal saudável;
• Aliadas da pele e cabelo – A vitamina E e os antioxidantes contribuem para uma pele saudável e hidratada;
• Energia natural – São uma excelente fonte de energia, ideais para quem pratica exercício físico;
• Favorecem a saciedade – São ótimas para incluir numa dieta equilibrada, pois ajudam a controlar o apetite.

🥗 Utilizações das Amêndoas

• Ao natural – Como snack saudável entre refeições.
• Torradas – Com ou sem sal, com especiarias ou mel.
• Em doces e sobremesas – Utilizadas em bolos, tartes, biscoitos e chocolates
• Na culinária salgada – Em saladas, pratos de carne, arroz e molhos.
• Bebidas vegetais – Para fazer leite de amêndoa caseiro.
• Óleo de amêndoa – Usado na culinária e na cosmética;
• Farinha de amêndoa – Substitui a farinha de trigo em receitas sem glúten.
• Manteiga de amêndoa – Alternativa saudável à manteiga tradicional.

As amêndoas torradas são um excelente snack e podem ser preparadas de várias formas. Aqui está um método simples e saboroso:

Ingredientes:

• 250g de amêndoas cruas (com ou sem pele)
• 1 colher de sopa de azeite (para um toque extra de sabor)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Especiarias a gosto (pimenta, paprika, alecrim, mel, canela, etc.)

Modo de preparação:

No forno:

1. Pré-aquecer o forno a 180°C;
2. Distribuir as amêndoas numa única camada num tabuleiro forrado com papel vegetal;
3. Adicionar azeite e temperos (se desejar). Misture bem para cobrir todas as amêndoas;
4. Levar ao forno por cerca de 10-15 minutos, mexendo a cada 5 minutos para evitar que queimem;
5. Retirar do forno quando estiverem douradas e deixar arrefecer antes de consumir.

Na frigideira:

1. Aquecer uma frigideira antiaderente em lume médio;
2. Adicionar as amêndoas, mexendo sempre para dourarem de maneira uniforme;
3. Tostar por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem douradas e soltem aroma;
4. Temperar a gosto, misturar e retirar do fogo;
5. Deixar arrefecer antes de guardar.

As amêndoas torradas podem ser consumidas ao natural ou usadas em saladas, pratos doces e salgados.