Óleo de Noz Extra Virgem em garrafa de vidro escuro de 250 ml, obtido, por prensagem a frio, a partir do nosso miolo de noz, preparado para o efeito.
Preparado em função das encomendas por forma a preservar a sua qualidade, sabor e frescura.
Para temperar as suas saladas, leguminosas e massas, molhos (vinagretes, molho pesto, etc), para dar um toque final a sopas e a pratos quentes, pincelar legumes e peixes grelhados, e ainda em bolos, frutas e cremes.
Excelente antioxidante, rico em ómega 3, 6 e 9, em vitaminas do complexo B e em iodo, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e outros minerais.
Consumido regularmente traz excelentes benefícios para a saúde:
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Ajuda a reduzir a pressão arterial, reduz o risco de doença coronária;
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Melhora os níveis de colesterol e reduz os níveis de triglicéridos;
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Diminui os riscos de cancro do colon, próstata e da mama;
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Melhora o controlo de açúcar no sangue e diminui as concentrações de açúcar em doentes com diabetes;
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Retarda o processo de envelhecimento;
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Contribui para o tratamento das inflamações;
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Ajuda a prevenir a depressão, a ansiedade e a doença de Alzheimer;
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Melhora a saúde da pele.
Para temperar as suas saladas, leguminosas e massas, molhos (vinagretes, molho pesto, etc), para dar um toque final a sopas e a pratos quentes, pincelar legumes e peixes grelhados, e ainda em bolos, frutas e cremes.
Algumas sugestões:
Salada de curgete grelhada
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Corte a curgete em rodelas e leve a grelhar ao forno por cerca de 20 minutos.
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Disponha as rodelas na saladeira. Junte as azeitona, o tomate e a sálvia. Decore a seu gosto.
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Distribua o sumo de limão e sal a gosto. Reque com o óleo de noz.
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Sirva de seguida.
Salada de feijão frade
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Leve ao lume dois tachos com água, num coloque os ovos e deixe cozer em lume brando, no outro deixe ferver, junte o feijão frade e deixe cozer durante 20 minutos. Escorra, passe por água fria, descasque os ovos e deixe escorrer o feijão.
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Descasque a cebola e fatie em rodelas e em metades e pique o restante. Corte o cebolinho e a salsa.
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Disponha o feijão numa travessa e coloque os ovos partidos ao meio. Abra a lata de atum em azeite e disponha o atum na travessa.
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Disponha a cebola e as azeitonas e decore a gosto.
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Tempere com sal e sumo de limão a gosto, junte o cebolinho picado.
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Antes de servir, junte a cebola e salsa picadas, regue com óleo de noz e misture delicadamente.
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Sirva de seguida.
Molho de alho
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Coloque o alho limpo numa panela pequena de barro. Adicione o leite para cobrir e cozinhe em fogo brando até que o leite tenha evaporado e o alho esteja macio.
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Lave o sal das anchovas, escale-as, divida-as e pique-as finamente.
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Esmague o alho cozido com os dentes de um garfo e misture o azeite, juntamente com a manteiga e aqueça a mistura em chama muito suave. Misture as anchovas, mexendo-as com uma colher de pau para quebrá-las, misture o óleo de noz e continue a aquecer em fogo suave.
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O molho está pronto; sirva com uma mistura de legumes cozidos e crus cortados em fatias, incluindo folhas de repolho, palitos de cenoura, aipo, pimentões crus e cozidos, alcachofras frescas, cebolinhas, cebolas e o que mais lhe agradar.
Molho de Curgete
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Coza no vapor uma curgete pequena.
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Quando a curgete estiver cozida, corte as extremidades e coloque no liquidificador juntamente com as folhas de manjericão fresco e prepare o puré.
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Adicione ao puré de curgete o óleo de noz e o queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Verifique o tempero.
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Sirva de seguida com massas e macarrão.
Molho de Nozes para Ravioli
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Adicione ao miolo de noz o óleo de noz e o queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Verifique o tempero.
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Sirva de seguida com massas e macarrão.
