Salada Mediterrânica de Grão-de-Bico Ingredientes (4 pessoas): 300 g de grão-de-bico cozido (Quinta da Eireira) 1 pepino médio cortado em cubos 2 tomates maduros cortados em pedaços 1 pimento vermelho em tiras ½ cebola roxa em fatias finas 100 g de queijo feta (opcional) Azeitonas pretas q.b Azeite virgem extra Quinta da Eireira Óleo de noz extra virgem Quinta da Eireira (opcional) Sumo de limão q.b. Sal, pimenta e orégãos secos Preparação: Numa taça grande, misture o grão, o pepino, o tomate, o pimento e a cebola. Tempere com azeite, um fio de óleo de noz, sumo de limão, sal, pimenta e orégãos. Acrescente o queijo feta e as azeitonas. Envolva bem e sirva fresca. É uma receita rápida, nutritiva e cheia de cor, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento de pratos principais. Feijão Frade com Atum e Ovo Cozido Um clássico da cozinha portuguesa, simples e nutritivo. Ingredientes (4 pessoas): 400 g de feijão frade cozido (Quinta da Eireira) 2 latas de atum em azeite 2 ovos cozidos 1 cebola pequena picada Salsa fresca picada Azeite virgem extra Quinta da Eireira Óleo de noz extra virgem Quinta da Eireira (opcional) Vinagre de vinho tinto Sal e pimenta q.b. Preparação: Numa taça, misture o feijão frade, o atum escorrido e a cebola picada. Tempere com azeite, um fio de óleo de noz, vinagre, sal e pimenta. Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e polvilhe com salsa fresca. Prato leve, ideal para os dias mais quentes ou como refeição rápida durante a semana. Estufado de Lentilhas com Legumes Uma receita quente, reconfortante e cheia de sabor mediterrânico. Ingredientes (4 pessoas): 300 g de lentilhas, demolhadas 2h 2 cenouras em cubos 1 courgette em rodelas 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates maduros pelados e picados 1 folha de louro Azeite virgem extra Quinta da Eireira Paprika doce e cominhos em pó Sal e pimenta q.b. Salsa fresca Preparação: Refogue a cebola e o alho no azeite até alourar. Junte a cenoura, a courgette e os tomates, deixando cozinhar uns minutos. Acrescente as lentilhas, a folha de louro e as especiarias. Cubra com água e cozinhe em lume brando 30-35 minutos, até as lentilhas ficarem macias. Ajuste os temperos e finalize com salsa fresca. Um prato saudável, aconchegante e perfeito para dias frios de Outono ou Inverno.
